Torta Cremosa de Brócolis

Ingredientes Massa

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

150 gramas de manteiga

2 ovos levemente batidos

Água para dar o ponto

Recheio

1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo

2 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga

3 xícaras (chá) de leite quente

3 colheres (sopa) parmesão ralado

1 colher (sopa) de requeijão cremoso

Sal e noz-moscada ralada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho triturados

1 cebola média picada

1 maço médio de brócolis ninja ( levemente e picado, cerca de 250 g )

Modo de preparo

1- MASSA: Prepare conforme a receita, mas usando metade dos ingredientes. Envolva em filme plástico e reserve na geladeira por 20 minutos.

2- Abra a massa e forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível, levemente untada com manteiga. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno moderado preaquecido (180 º C) por 10 minutos. Reserve

3- RECHEIO: Em fogo médio, doure a farinha na manteiga. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe até ficar espesso. Junte o caldo de galinha esfarelado, metade do parmesão e o requeijão e cozinhe por mais uns 2 minutos. Retire do fogo, ajuste o sal e tempere com noz-moscada a gosto. Reserve.

4- À parte, aqueça o azeite  e doure o alho e a cebola. Junte o brócolis picado e refolgue por 1 minuto. Agregue o creme reservado.

5- MONTAGEM: Distribua o recheio sobre a massa pré assada, e polvilhe o parmesão reservado. Leve de volta ao forno, agora em temperatura média (200 º C), por 25 a 30 minutos ou até gratinar.

Bom apetite!

Papillote de Frutas Com Sorvete

Ingredientes:

·         ¼ de um abacaxi

·         ¼ de um melão

·         ½ unidade de manga

·         2 unidades de kiwi

·         3 unidades de ameixa

·         Quantidade que baste de licor de cassis

·         Papel alumínio

·         ½ maço de hortelã

·         Cravo

Modo de Preparo:

·         Corte as frutas em cubos grandes. Rasgue as folhas de hortelã. Faça uma trouxinha das frutas em um pedaço de papel alumínio junto com o licor e o cravo e as folhas de hortelã. Leve ao forno e deixa assar por 10 a 20 minutos. Sirva-os junto com o sorvete!

Dica de receita da Nutricionista Denise Menegat

Canapé de Cream Cheese e gorgonzola

Ingredientes:
1 pacote (150 gramas) de minitorradas
Salame fatiado fino e cortado  em tiras para decorar
Cebola verde picada para decorar

Patê
1 pacote (150 gramas) de cream cheese amolecido
1/3 de xícara de iogurte natural
50 gramas de queijo gorgonzola picado
2 colheres (sopa) de salsa picada
Sal

Modo de preparo
1- Patê: Misture o cream cheese com o iogurte e o gorgonzola e amasse com um garfo até homogenizar. Agregue a salsa e ajuste o sal, se necessário.

2- Transfira o patê para um saco de confeitar com bico de pitanga ou perlê e cubra as torradas (se preferir, use colher para distribuir o patê).

3- Sirva os canapés decorados com uma tira de salame e 1 fatia de cebola.

Farfalle com espinafre

Ingredientes
500 gramas de Farfalle (gravatinha)
2 tabletes de caldo de tempero
2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 maço grande de espinafre cozido, sem talos e bem picado
1 xícara (chá) de leite
2 latas de creme de leite com soro
Sal á gosto
100 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Cozinhe o farfalle com o caldo de tempero até ficar al dente e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga. Junte o espinafre, o leite, o sal e misture bem. Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado. Misture o molho com o macarrão e misture.

Torta rápida de morango

Ingredientes
1 pacote de waffer dietético sabor chocolate
2 colheres (sopa) de leite desnatado
Cobertura
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1/2 xícara (chá) água fria
4 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 xícara (chá) de morangos
Recheio
2 xícaras (chá) de morangos fatiados

Como fazer
1- Processe o biscoito até ficar uma farofa grossa e misture o leite.
2- Com a mistura, forre o fundo de uma fôrma para torta com fundo removível. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos ou até firmar. Deixe esfriar.
3- Cobertura. Dissolva a gelatina em pó sem sabor na água fria e aqueça em banho-maria. Bata no liquidificador com o adoçante e os morangos.
4- Montagem. Coloque os morangos fatiados sobre a massa assada e cubra com a cobertura. Leve a geladeira até firmar, por aproximadamente 1 hora.

Suco de frutas com gelo e água de coco

Ingredientes
2 xícaras (chá) de suco natural de laranja
1 manga sem casca e sem caroço
1 cenoura cortada em pedaços
Gelo
1 xícara (chá) de água de coco
2 colheres (sopa) hortelã picadinha

Como fazer
1- Gelo. Misture o hortelã com água de coco e coloque em forminhas próprias para gelo. Leve ao freezer e deixe congelar.

2- Bata no liquidificador o suco de laranja, a manga e a cenoura. Se desejar, coe o suco. Coloque em copos altos com cubinhos de gelo a gosto. Sirva em seguida.

Bolo de Caju

Ingredientes
3 cajus
2 gemas
4 claras
1/4 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para forno e fogão
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) e, fermento em pó
Margarina para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura
1/2 xícara (chá) de frutose
1 xícara (chá) água
2 colheres (chá) de amido de milho
3 cajus picados

Como fazer
1- Pique os cajus e bata no liquidificados com as gemas, as claras, o óleo e o adoçante até formar um creme homogêneo.

2- Coloque a aveia, a farinha de trigo e o fermento em pó em uma tigela e junte o creme do liquidificador.

3- Misture e coloque em uma fôrma de bolo untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180 º C ), pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado. Espere amornar e desenforme.

4- Cobertura. Leve a frutose ao fogo até caramelizar.

5- Adicione água, o amido de milho e os cajus e deixe ferver até engrossar. Espere amornar e cubra o bolo.

Dica: Se desejar, decore com cajus.

Fonte: Receita Minuto.