Bolo de Fubá com coco

Ingredientes
100 gramas de coco ralado
1 vidro de leite de coco
1 1/2 xícara de margarina
6 gemas
1 xícara de leite
2 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de chá de erva doce
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Misture as gemas, o açúcar e a margarina batendo bem até formar um creme, junte aos poucos os demais ingredientes deixando por ultimo o fermento, asse em forma untada e polvilhada com farinha, por 30 a 40 minutos.