Musse de Chocolate com Damasco

Ingredientes
1 barra grande (200g) de chocolate meio amargo
4 claras
1 pitada de sal
3 gemas
4 colheres (sopa) de leite desnatado (em temperatura ambiente)
10 damascos picados

Modo de fazer

Derreta o chocolate em banho-mara e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve com sal. Reserve. Bata as gemas com o leite até ficar uma mistura cremosa. Acrescente o chocolate derretido e bata em velocidade baixa até  um creme homogêneo. Junte as claras delicadamente. Distribua em seis taças, intercale camadas de damasco e de chocolate. Leve à geladeira por uma hora ou até o musse ficar firme e geladinho. Decore a gosto e sirva.

Fonte: Boa forma.